焦糖布丁

作者： 我随便输的

用料

• 牛奶 150克
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 60克
• 奶油 375克
• 香草精 一滴

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

一 烤箱预热 上下火150°，20分钟 准备七个烤碗

步骤 2

二 a 小奶锅放奶油，牛奶 挤一滴香草精 b 准备一个盆 五个鸡蛋分离蛋黄 加入白糖。

步骤 3

三，烧水（放烤盘里面用的）加热奶锅 小火 搅拌蛋黄到发白 奶锅温度温热即可 注意搅拌 融合时 快速搅拌 防止蛋黄烫熟 倒入烤碗中 十分满

步骤 4

四 烤盘加热水 水放烤碗的1/2左右 放入烤箱烤30分钟，放凉后放入冰箱冷藏。

步骤 5

吃的时候撒上一层白砂糖 用火枪烧到表面有焦糖色即可 吃的时候一勺下去 可以听到清脆的咔嚓一声 外脆里嫩

焦糖布丁的小贴士

一定要先放水 在放烤碗 倒入布丁后会有小泡泡 可以快速用火枪烧一下 一下就行 不然会烧熟 因为图片只有这两张 所以具体步骤下次做的时候拍 好 补上

菜谱创建时间：2018-12-29 13:40:06