《莫干山的豆制品》鱼头豆腐汤，汤白，豆腐滑嫩

作者： 美食之锋味

鱼头豆腐汤：此菜汤浓如奶，油润、豆腐嫩滑，绝佳味美。

用料

• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 油 250克
• 鱼头 半个
• 料酒 3勺
• 青菜 4颗
• 熟火腿 4片
• 香菇 4只
• 冬笋 1只

《莫干山的豆制品》鱼头豆腐汤，汤白，豆腐滑嫩的做法步骤

步骤 1

葱打结，姜切片，青菜一开二，冬笋切片，香菇十字花刀。

步骤 2

鱼头去牙，去黑膜洗净，改刀。

步骤 3

热锅冷油，剖面先煎再煎正面。

步骤 4

加滚水，漠过鱼头，下入配料，加盖大火烧5分钟（中途不能开盖，否则鱼汤不白），开盖下青菜，调味再煮1分钟。

步骤 5

出锅盛菜，盖上火腿片

步骤 6

好了鱼头豆腐汤做好了

菜谱创建时间：2018-12-29 12:38:07