香蕉马芬蛋糕杯

作者： 肖与颜色

简单的快手蛋糕。

用料

• 香蕉（去皮） 120克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 20克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 红曲粉（可省略） 1克
• 白芝麻（可省略） 适量

香蕉马芬蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

香蕉捣成泥。

步骤 2

香蕉泥中加入鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

香蕉糊中筛入低筋面粉、泡打粉和红曲粉，搅拌均匀。（搅拌至粉类无颗粒就可以，不要过度，不要朝一个方向。）

步骤 4

面糊倒入纸杯八分满，将纸杯振几下，振掉气泡。表面撒一些白芝麻。

步骤 5

烤箱预热好180度，上下火，中层，35分钟，烤至鼓起开裂上色。（烤箱脾性不同，根据自己烤箱调整。）

步骤 6

成品图

步骤 7

成品图

香蕉马芬蛋糕杯的小贴士

1.香蕉一定要用熟透的。 2.这个方子的量，我用小号纸杯烤了四杯半。 3.用了20克糖，甜度正好符合我个人口味。不建议多放糖，因为香蕉自带有甜味。 5.牛奶可以替换成其它液体（比如水）。玉米油也可以替换成其它气味不重的油（比如大豆油等）。 6.红曲粉只是增色作用，可以省略。 7.白芝麻是装饰作用，可以省略，也可以替换成其它坚果等。 8.泡打粉买双效无铝的（其实现在市面上大多都是双效无铝的泡打粉）。

菜谱创建时间：2018-12-29 12:33:53