抹茶芒果盒子蛋糕

作者： COUSS探味研究室

盒子蛋糕制作简单，非常适合小萌新尝试。这款抹茶芒果盒子蛋糕，口感滑嫩，尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40+30g
• 牛奶 55g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 55g
• 柠檬汁 几滴
• 抹茶粉 6g
• 淡奶油 300g
• 芒果 2个

抹茶芒果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀。

步骤 2

低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。

步骤 3

选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。

步骤 4

蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。

步骤 5

将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

步骤 7

卡士CO-726A微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。

步骤 8

放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。

步骤 9

装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片。

步骤 10

按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。

步骤 11

30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好，然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。

步骤 12

芒果切小块，取适量铺在淡奶油上。

步骤 13

然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。

抹茶芒果盒子蛋糕的小贴士

1.奶油虽好，可不要贪吃噢~ 2.可以根据自己的喜好选择水果。 3.烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2018-12-29 11:31:36