深谷葱韭菜鸡蛋饼（埼玉県深谷ネギのお好み焼き）

作者： Yuka-清水优香

#優の食生活# #優の食事# #冬の食生活# 终于买到埼玉県深谷葱（深谷ネギ），上次看一个电视节目介绍这个产地（埼玉県深谷市）的大葱经过寒冬的洗礼，变得特别甘甜，甜度可达到10～15度，据说有些日本人用它来做四喜锅（すき焼き）时都不放糖。产地的人会直接只用葱来做菜吃。😆一收到就直接生吃了一小段，的确甜，不过生吃也有辣味。不放任何调料，用一点点油煎的话，吃起来就只有香甜了。😄主食做了深谷葱韭菜鸡蛋饼，感觉比平时做的鸡蛋饼要香的多。😘🍃🍁🌸🥙🌮🥢🧂这就把方子分享给大家❤️ ENJOY……

用料

• 面粉 400g
• 鸡蛋 3个
• 埼玉県産深谷ネギ（深谷大葱） 2根
• 韭菜 一小把
• 鲜香菇 2朵
• 香菜 1束
• 咖喱粉 1/4 TSP
• 椒盐 1/4 TSP
• 干罗勒碎 1 TSP
• 日本鰹節酱油 1 TBSP
• 芝麻油 1 TSP
• 清水 大量
• 食用油 适量

深谷葱韭菜鸡蛋饼（埼玉県深谷ネギのお好み焼き）的做法步骤

步骤 1

今天刚到的深谷葱

步骤 2

箱子上写了埼玉県産

步骤 3

准备好所有材料，把蔬菜洗净。葱打横切成圆的薄片，韭菜切碎，香菜也切碎。香菇切丁。将蔬菜全都装到一个大碗里，面粉称量好，过筛一次，也倒入大碗，打入3颗鸡蛋。放入咖喱粉、椒盐、芝麻油、干罗勒碎、酱油等调料。加水调成稀糊状，搅拌均匀。

步骤 4

起一个煎锅，倒入一点点食用油，烧至5成热。用勺子舀面糊，平铺在锅中，做成饼的形状，小火慢煎至微微上色。

步骤 5

煎好一面，再用锅铲翻过来，煎另外一面。

步骤 6

两面煎至金黄色后，就可以出锅装盘了。优优为了节约时间，用了两个锅来煎。所以你看到我做的饼的形状，有方的也有圆的。做出来香气四溢，要记得趁热吃。如果觉得味道淡了，还可以挤上大阪烧的沙司酱（お好み焼きソース）撒上木鱼花一起吃。也可以蘸酱油和辣酱一起吃。看个人喜好。

步骤 7

这个是早上没有放任何调料，直接用少量的油煎的深谷葱，也很甘甜美味。

步骤 8

有机会你也试着做一做吧！

菜谱创建时间：2018-12-28 22:00:55