无油酸奶蛋糕

作者： ＆ 心景 ＆

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 100克
• 细砂糖 40克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 30克
• 白醋 3滴

无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，6寸3个蛋，酸奶100克，糖40克，8寸5个蛋，酸奶150克，糖60克

步骤 2

分离蛋白

步骤 3

打蛋白霜，糖分3次加入。

步骤 4

蛋白霜打至提起出现弯勾

步骤 5

酸奶＋蛋黄搅拌均匀

步骤 6

将混合好的低筋面粉＋玉米淀粉筛入蛋黄浆中

步骤 7

蛋白霜分两次加入调好的蛋黄粉液中，搅匀

步骤 8

倒入模中，静置一会儿

步骤 9

水浴法，预热烤箱160℃，调成150℃，中下层放入烤60分钟，最后10分钟调成160℃

步骤 10

焖10分钟，取出倒模冷却

步骤 11

上层铺上稠酸奶＋脆脆皮就完成了！

菜谱创建时间：2018-12-28 21:38:03