火锅蘸料【家常自制版】

作者： Sunrise太阳

一说到冬天吃什么？ 很多人第一反应就是火锅。 的确，在寒冷的冬日里， 没有什么食物能比火锅更暖心暖胃了。 既然提起了火锅，自然少不了火锅蘸料。 这款蘸料不仅仅适用于火锅，拌饭，拌面，饺子蘸料等，都是极好的。麻辣鲜香，好吃到迎风流泪。

用料

• 小米椒 5只
• 青杭椒 1只
• 香菜 2根
• 小葱 2根
• 大蒜 6瓣
• 生抽 3小勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1小勺
• 香油 1小勺
• 高汤或纯净水 半小碗

火锅蘸料【家常自制版】的做法步骤

步骤 1

食材准备，

步骤 2

把食材放入水中加入一小勺盐浸泡15分钟。 然后更容易清洗食材本身自带残留物，让家人吃着更卫生更健康。

步骤 3

将大蒜根部切到一点。

步骤 4

把大蒜，青红椒，放如料理机中打碎。

步骤 5

取出放入碗中

步骤 6

加入半小碗高汤，如图，没有高汤的可以加入纯净水。

步骤 7

接着加入3⃣️勺生抽，1⃣️勺香油，1⃣️勺糖， 1⃣️勺老抽搅拌均匀， 喜欢吃香菜和葱的可以适量加点， 不喜欢忽略即可。 也可以根据自己口味适当调整。

步骤 8

这款配料不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。生愁老抽加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，

菜谱创建时间：2018-12-28 16:40:48