肉末茄子焖面

作者： 琉璃lily

版权依旧不属于我，属于【深夜放毒少女】

用料

• 茄子 个
• 肉末 克
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 豆瓣酱 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 葱 根
• 蚝油
• 料酒

肉末茄子焖面的做法步骤

步骤 1

长茄子1根，洗净切成手指粗细的条；250g肉馅中加入1瓷勺料酒抓匀去腥；准备适量葱花、蒜末。

步骤 2

调汁：1勺豆瓣酱、半勺蚝油、2勺生抽、半勺糖，搅匀备用。

步骤 3

锅中烧油，爆香葱蒜后加入肉馅，炒至肉馅变色后加入茄子条和步骤2中的料汁，大火炒匀。

步骤 4

锅中加水没过茄子，大火烧开后转小火焖10分钟至茄子软烂；之后铺上生的湿面条，盖着盖子小火焖5分钟至面条熟透。

步骤 5

开盖搅匀，撒点葱花就可以吃了！

菜谱创建时间：2018-12-28 15:42:32