能使鸡蛋顺滑的韭菜盒子做法

作者： 朝族媳妇辣白菜

作为一个事业家庭都想兼顾好的小媳妇，每天总是为一日三餐发愁。 小媳妇是一个非常爱吃鸡蛋的人，不管是煎的炒的，还是煮的荷包的。百吃不厌。韭菜虽然味道比较独特，但是对人的身体也非常有好处。 那么韭菜和鸡蛋可以组合出什么样的美味呢？ 今天就给大家做一道大人小孩都爱吃的料理，小媳妇每次都能吃上好几个呢！

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 一大把
• 虾皮 适量
• 盐 适量

能使鸡蛋顺滑的韭菜盒子做法的做法步骤

步骤 1

所需食材有：

步骤 2

面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。

步骤 3

揉成面团

步骤 4

和好的面团醒发10分钟以上。

步骤 5

鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。

步骤 6

锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。

步骤 7

韭菜切末。

步骤 8

韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。

步骤 9

再加入炒好的鸡蛋和虾皮。

步骤 10

醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。

步骤 11

将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。

步骤 12

包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。

步骤 13

锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。

步骤 14

小火煎至两面金黄即可。

能使鸡蛋顺滑的韭菜盒子做法的小贴士

1、烫面的和面法会使韭菜盒子的外皮更加外酥里内，所以比凉水和面更好。 2、鸡蛋内加入清水，炒出的鸡蛋口感更加滑嫩。

菜谱创建时间：2018-12-28 15:30:15