玫瑰馅饼

作者： 一抹香4

十五年前，单位门前种了一大片玫红色的野玫瑰，长得枝繁叶茂。每年五六月份开始，枝头就冒出朵朵玫瑰花，随风摇摆，招人喜爱。听年长的同事说，这玫瑰花的花瓣可以腌成玫瑰花酱，用来做馅饼，味道独特。年轻时雷厉风行，说干就干，于是在请教了制作方法和注意事项之后，便来了一次辣手摧花，试制玫瑰花酱，谁料效果相当好，断断续续用了三年也没变质。现就将玫瑰花酱和馅饼的制作方法分享给大家吧！

用料

• 玫瑰花 10朵（多者不限）
• 白糖 适量（备用500克）
• 面粉 100克

玫瑰馅饼的做法步骤

步骤 1

奔放的野玫瑰，与种植的玫瑰花一样，属蔷薇科落叶灌木。常言道，赠人玫瑰手有余香。带刺的玫瑰不但花香四溢，又娇艳欲滴，是绝大多数女人都喜爱的花儿。大多数只知道玫瑰花令人赏心悦目，却不知道玫瑰花瓣也可以食用哦。

步骤 2

玫瑰花瓣可用来腌制成玫瑰花酱，用来做馅饼，味道芳香独特。 下面分别来介绍制作方法。 （一）玫瑰花酱的做法： （1）将野玫瑰花瓣摘下，挑除花蒂花托花蕊花叶等，轻轻地漂洗两次，不能过力揉，以免花瓣受损，放到蒸屉上晾干。

步骤 3

（2）用洁净干燥的大玻璃罐，撒一层花瓣，撒一层白砂糖，以此类推，直到最后一层花瓣上，多撒一层白砂糖，腌至萎蔫，盖紧盖子，放在冰箱储存。

步骤 4

腌制初期，颜色鲜艳，口感芬芳中带着一点青涩的味道。

步骤 5

腌制月余，花瓣均被糖浸渍透，呈绛红色。可以直接食用，唇齿芬芳。

步骤 6

（二）玫瑰馅饼的制作方法： （1）打开玻璃瓶，取出半碗儿玫瑰酱，糖水可以和面里，玫瑰花瓣捣碎，备用。 （2）用温水和面成较软的面胚，放置两小时以上醒面。擀面饼，包玫瑰馅，包好后，轻轻擀成薄圆饼。 （3）锅里放橄榄油，小火加热，烙饼至两面焦黄。起锅，装入大瓷碗里，盖好盖子。

步骤 7

闻着芳香四溢，看起来是不是很有食欲。

步骤 8

切块，装盘。

步骤 9

吃起来满口生津，幸福感爆棚哦！

玫瑰馅饼的小贴士

（1）玫瑰花酱制作过程中容器一定要消毒、忌水，否则容易滋生细菌，腌渍发酵过程中容易发霉。 （2）腌制最后一道工序，一定要在玫瑰花表层铺满厚厚一层糖，隔绝空气，不易霉变。

菜谱创建时间：2018-12-28 11:15:53