清炒土豆丝

作者： Zoe小萌女

1-2人份 炒了粗细混合的土豆丝 细的是工具削出来的 粗的是刀切的

用料

• 土豆 1个
• 蒜片 少许
• 青椒或甜椒 半个
• 盐 少许
• 油 少许
• 鸡粉 少许
• 醋 少许

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

蒜片切成细末 青椒洗净 切丝待用

步骤 2

土豆去皮洗净 切成土豆丝 （这是用工具削出来的） 也可以用刀切 会比较粗

步骤 3

将土豆丝放入淡盐水浸泡片刻 洗去淀粉 捞出放入清水中

步骤 4

锅内放油 加热至7分热 加蒜末爆香

步骤 5

将土豆丝从水中捞出 去水分 放入锅中大火翻炒

步骤 6

然后加入青椒丝 翻炒1分钟 加盐 鸡粉 醋调味即可

步骤 7

😋

清炒土豆丝的小贴士

1. 土豆丝一定要用清水洗去淀粉 否则影响口感 2. 土豆丝用淡盐水浸泡时间不宜过长 3. 用清水洗完的土豆丝 去水分不要太彻底 4. 这个菜大火炒是关键 火小了 容易粘锅

菜谱创建时间：2018-12-28 02:22:27