拌面的好味道❤️台式油蔥酥

作者： 食光手作

不論是要炒麵煮湯、拌飯還是拌麵，抑或是做台式滷肉飯，都是不可缺少的味道哦！

用料

• 紅蔥頭 一斤
• 食用油或豬油

拌面的好味道❤️台式油蔥酥的做法步骤

步骤 1

✔️把買回來的新鮮紅蔥頭去外層皮 ✔️仔細清洗乾淨哦～上面好多泥土(￣∇￣) 🔺建議一次不要買太多，處理的時候有點懷疑人生，不怕麻煩的廚友們可以忽略👆

步骤 2

洗淨後我們就可以開始切片，這時後開始考驗自己的耐心啦～好像會有點醺眼，毆毆⋯ ✔️ㄧㄧ切薄片 ✔️切好後平鋪在盤上，晾乾 🔺醺眼睛嗎？可以試著放一碗清水在旁邊，以前老長輩流傳下來的法子，據說可以緩和 🔺小編妹子有載隱形眼鏡，不知道是不是這原因，好像不醺眼耶！✌️

步骤 3

✔️鍋裡放油（或豬油❤️更香) ✔️等到油溫高就可以下紅蔥頭，轉中小火（視家裡的火力大小自行控制），炸至金黃色就可以用撈起了 🔺注意火勢不要太猛，慢火炸，這時後又是一次考驗耐心的時候了😌 🔺看到微微在變黃金色就可以了，不然會炸過頭變黑變苦，因為油溫高的關係，撈起後顏色還會變的深一點點哦～

步骤 4

炸好是不是很漂亮的黃金色呀～香噴噴的蔥油酥就完成啦！ 🔸等涼後可以收到玻璃瓶裡，放冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2018-12-27 18:29:48