油泼面

作者： 赵香香

特别喜欢吃一家店的油泼面，但是后来搬家了，不能经常吃到，自己琢磨着做了，很好吃。

用料

• 辣椒粉 半勺
• 青菜 2颗
• 蒜末 4瓣
• 油 比炒菜量略多一些
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 醋 1~1.5勺
• 面条 500g
• 黑芝麻 适量
• 香菜 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

做水煮面，青菜洗净沥水，蒜切末。 面煮三分钟，放入青菜，再煮一分钟。

步骤 2

面条和青菜一起盛入碗中，炒锅倒油，加热。 同时把盐，醋，酱油倒在面条上，再放辣椒面，最后放蒜末，油热后冲着蒜倒下去，可以听见次啦一声。 加点黑芝麻，香菜，拌匀即可。

油泼面的小贴士

有些做法是先在碗里倒醋和酱油，但是，相信我，油激过的醋和酱油更好吃。

菜谱创建时间：2018-12-27 12:53:49