·木耳炒肉

作者： 常存常存

其实我是不怎么爱吃木耳的，但是今天逛超市买菜，看到一大堆新鲜木耳实在手感Q弹可爱，想来必定软糯可口，忍不住就炒上一盘喽。😉

用料

• 猪肉 250克
• 木耳 250克
• 青椒 3个
• 蒜苗，蒜瓣 适量
• 生粉，料酒，老抽，糟辣椒，盐，鸡精，花椒粉 适量

·木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝后加适量生粉抓匀，木耳切丝，青椒切丝，蒜瓣拍碎，蒜苗分开切段。

步骤 2

这里我用的是新鲜木耳，如果没有的话用干木耳泡发也是可以的。

步骤 3

热锅热油下肉丝翻炒，至肉丝变白后加入适量料酒，再加入适量老抽调色后盛出备用。

步骤 4

底油烧热，下蒜瓣，蒜苗段爆香后加入两勺糟辣椒炒出红油，加入青椒翻炒一分钟，再加入木耳丝翻炒两分钟。

步骤 5

最后加入肉丝和蒜苗叶略微翻炒，再加盐，鸡精，花椒粉调味即可。

·木耳炒肉的小贴士

新鲜木耳口感软糯细滑，干木耳泡发口感脆爽可口，做这道菜倒是不挑，所以就根据口味自行选择吧。💁

菜谱创建时间：2018-12-27 10:14:57