椰蓉蛋糕

作者： 零下一度的冰

不记得那是哪一年了，我上司生日那天，带来一个自己做的蛋糕和我们的同事一起分享。蛋糕很软，甜甜的带着淡淡的椰香。那时候我就想，我那吃货先森一定会喜欢的。于是，我问上司要了做法，在先森生日那天做了一个尝了一下，他果然很喜欢。

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 300克（可减到250克）
• 黄油 50克
• 低脂牛奶 0.2 公升
• 面粉 250克
• 泡打粉 3 茶匙（大约7克）
• 黄油 100克 （蛋糕馅）
• 低脂牛奶 0.05 公升（蛋糕馅）
• 红糖 225克（蛋糕馅）
• 椰蓉 100克（蛋糕馅）
• 香草糖 2茶匙（蛋糕馅）

椰蓉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个大约5x22x35厘米的烤盘，刷上黄油防止粘住。或者铺上烤纸。烤炉预热至175度。 鸡蛋和糖用打蛋机打至发泡（大约20分钟）。

步骤 2

黄油和牛奶放锅里煮开后冷却5-10分钟。偶尔要搅拌一下。

步骤 3

把干的材料（面粉和泡打粉）和湿的材料（煮开冷却一点点的牛奶黄油）分几批交换着倒入蛋糕糊里，小心搅拌均匀。

步骤 4

倒入烤盘内。放入烤箱中间，175度烤大约30分钟。用了一根火柴棒戳蛋糕厚的地方。如果没有蛋糕液粘着就说明蛋糕烤好了。

步骤 5

烤好的蛋糕拿出来冷却。趁冷却的时候可以开始做蛋糕馅。

步骤 6

100克黄油加0.05公升牛奶煮沸。加入椰蓉，红糖和香草糖，搅拌均匀。

步骤 7

待蛋糕冷却后涂上椰蓉酱，切成大小均匀就完成啦。

步骤 8

切好的蛋糕

步骤 9

烤好的蛋糕可以冷冻，下次要吃的时候解冻后就可以吃了。

菜谱创建时间：2018-12-27 00:28:21