儿时的记忆（卤水豆腐）

作者： Oasis_Vincent

记得小时侯 每到放学总是会去门口买一串老奶奶的卤水豆腐。 简单的一块卤水豆腐 承载了整个童年。

用料

• 卤药包 200克
• 豆腐 10块
• 干辣椒段 适量
• 花椒 15粒
• 白糖 半茶匙
• 花椒桂皮 少许适量

儿时的记忆（卤水豆腐）的做法步骤

步骤 1

各类菜场均有销售的豆腐。 买回来自行改刀 一般三刀至四刀就OK了。 上图有纹路。

步骤 2

用一次性竹筷 穿好。 油炸的时候更容易渗透炸至。

步骤 3

油烧热 下豆腐小火炸。 豆腐有点硬度了 捞出。

步骤 4

然后将卤药包 和八角桂皮、辣椒段、花椒放入锅内。加高汤（没有汤可以用热水代替） 把炸好的豆腐放入锅内 开始卤水煮。 （越久越美味）放入一点点白砂糖。 完成。搭配秘制辣椒蒜泥酱和萝卜条即可。

步骤 5

儿时的记忆。

菜谱创建时间：2018-12-26 18:34:55