生烤牛肉干（烤箱版）

作者： 下厨房用户_xlvqd

买了蒙古牛肉干，四川牛肉干…不是咬不动就是像碎肉，偶然看到下厨房转发的配方觉得不错，调整后存档 本配方咸香适宜，略带甜麻辣，我家1岁半的宝宝居然都停不了口，头大

用料

• 牛肉 500克
• 葱白 1段
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 麻油 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 八角 1个
• 孜然粉 1茶匙
• 桂皮 1块
• 花椒 半茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 花椒油 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 香叶 2片
• 料酒 1茶匙
• 芝麻 适量

生烤牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水，把牛筋子剔除，切手指粗细长短（缩水严重），沥干水份，所有佐料一起拌匀，冰箱腌制过夜

步骤 2

取出拌芝麻，牙签穿好挂烤网（我做的3斤份，3倍用料就可以，还有用烤架是保证烤的均匀，而且中途不用翻面，去血水等麻烦）

步骤 3

放入烤箱，下接烤盘油一哈（容易出血水，这一步必须如此），160℃循环风🔄（没有就上下火）40分钟（有的烤箱小，火力猛，30分钟就可以，注意了别烤太干）

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2018-12-26 15:28:47