山楂酒（自然发酵）

作者： 陀螺妈咪

据说山楂酒好，它有这功效：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效（百度看得😂😂），以下制作过程我也是结合了多家前辈经验做参考🍷🍷🍷

用料

• 山楂 5斤
• 水 8斤
• 冰糖 5斤

山楂酒（自然发酵）的做法步骤

步骤 1

第一步：先山楂用🔪小刀挖蒂，两边都有挖‼️ 为了安全健康考虑😂，全程白水煮沸腾，放温，再加入2勺盐侵泡30分钟以上

步骤 2

第二步：继续温水冲洗第二遍，全程无生水‼️无生水‼️无生水接触哦

步骤 3

第三步：新的温水倒入瓶中（瓶中消毒好，无油无生水） 最后:👉一层冰糖一层山楂铺好‼️也可以瓶子下面全部山楂，冰糖放最上面（我比较懒，冰糖全部放上面😂😂） 🤗好了，前半个月每天记得摇晃下瓶子、并且排气！把浮表面山楂往下压压，尽量都侵泡到糖水里发酵！

山楂酒（自然发酵）的小贴士

1.我瓶子小了点，16升！你们如果一样量买大点，装8分满为佳 2.切记前半个月排气，浮出水面的山楂要压一压，泡到糖水 3.结合有经验前辈：45天开封为佳（我也是初次体验，一起45天后见分晓)😘😘 ⚠️可以参考#丸子姐姐#食谱，她做的很久

菜谱创建时间：2018-12-26 14:08:22