私厨红烧肉

作者： 蓝色风的小屋

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 100克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 花椒 5粒
• 生抽 1勺
• 姜 3片

私厨红烧肉的做法步骤

步骤 1

先整块儿的把肉放进锅里放点姜片儿放点葱叶倒点料酒组织用筷子能插透即可

步骤 2

再切成两厘米左右的方块

步骤 3

锅中放油倒入五花肉煸炒至金黄色成出，小火

步骤 4

炒糖的时候要注意全程小火冰糖融化，小火慢炒，勺子顺着一个方向搅，直到成枣红色，加入一完开水

步骤 5

锅中放油花椒茴香八角桂皮香叶干辣椒，炒会再放葱姜蒜再炒，然后再放五花肉，翻炒浇糖翻炒，加红烧酱油炒，加入绰的热水没过肉

步骤 6

锅中加水没过五花肉放入生抽老抽料酒一点陈醋去腻，盐最后放可以尝咸淡之后再放，冰糖也可以再加

步骤 7

大火烧开之后小火收汁， 中间翻几回，收汁的时候等起大炮了就可以离火了，翻炒即可！肉皮难煮尽量朝下

私厨红烧肉的小贴士

然后我这次做的是先出的水然后又炒的大料又炒的肉然后呢最后把肉露出来然后再炒糖把肉再放进去然后加水加的生抽老抽什么的最后大火收汁然后没有放蒜也没有放醋， 吃着呢又不是很好但是那肉皮没有猪头嗯在这有点不入味然后我是对呢40分钟又炒了十来分钟吧大火收汁了10分钟

菜谱创建时间：2018-12-26 08:34:40