西红柿热汤面【家乡味系列】

作者： 放下菜刀立地成佛

妈妈的味道，今年回家了赶快记录下来，放到这里。 爆香的时候用半根葱来替代算也可以。 加盐的时候可以少量多次，尝尝味道慢慢调。

用料

• 西红柿 1个
• 蒜 2瓣
• 花椒面 1g
• 酱油 1小勺
• 挂面 1把
• 鸡蛋 1个（可不加）
• 盐 看面和水的量
• 葱花 1克

西红柿热汤面【家乡味系列】的做法步骤

步骤 1

西红柿和蒜切成这个大小

步骤 2

热锅冷油，大火至油温上来，先用蒜爆香，几秒后放入西红柿。 放入花椒面和酱油把西红柿炒烂糊了

步骤 3

加水烧开。这里是两碗面的水量 如果想吃荷包蛋，在水响边（只有锅壁位置的水开了）的时候下鸡蛋，贴锅壁滑入，这样鸡蛋可以成型，下面之前把煮好的鸡蛋捞出来。

步骤 4

这是一人的量，在水全开的时候放入。

步骤 5

如果想要蛋打散，就面快熟的时候放入，然后打散。 面快熟的时候，横斜面没有白色的生面。

步骤 6

加盐，这是两碗面的盐量

步骤 7

出锅时可放入适量绿色葱花点缀

菜谱创建时间：2018-12-26 07:41:03