一键做松软的酸奶吐司

作者： 酱酱233

这个方子是我在小红书里看到的，自己又改良了下，真的超级简单有好吃。做完之后，刚吃过晚饭的一家人，你一口我一口就要吃完了。都没来得及拍照，哈哈哈。

用料

• 酸奶 约150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4g
• 糖 40克
• 高筋面粉 300+20克
• 酵母 4g
• 黄油 25克
• 葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干 适量

一键做松软的酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除酵母、黄油、果料外的所有原料，放入面包机，启动一个imix程序，可揉成面团就停了。

步骤 2

放个30分钟甚至几小时。这是我学到的更好拉出手套膜的方法，大家嫌麻烦，也可以不等。 大家要注意观察下面团的情况，如果很黏就再加点粉，太干就加点酸奶，没有经验的同学要注意少量多次地加。

步骤 3

加入酵母，启动菜单4 超级和风面包 程序。在搅拌1（20min）结束后，加入黄油。也可以在搅拌了10min后就加入。

步骤 4

搅拌1结束后，便进入了发酵1程序。发酵1不用介意发酵到多大。

步骤 5

搅拌2中间蜂鸣声响时，加入果料。喜欢的，可以多多益善，我每种加了一小把，妈妈说还是太少了，哈哈。

步骤 6

发酵2时，因为现在天气太冷了，发酵不好，所以我中间给机子按了暂停。理想地来讲，应该发酵到2倍大。

步骤 7

发酵2结束后会进入发酵3，这时会搅拌一分钟，应该是在排气整形。

步骤 8

发酵3，要注意大小，发酵程度不够就及时按暂停。要发酵到1.8倍。

步骤 9

最后就是烘烤了。

步骤 10

PS这是我今天观察到面包机做🍞的情况。发酵1应该和我第2步是一个意思，所以第2步是可以去省略。我用的面包机是柏翠的，做过几次面包，皮都超级硬和厚。但今天这个就超级松软，强力推荐啊。 发酵写错字了，好尴尬啊，请忽略，哈哈。

一键做松软的酸奶吐司的小贴士

其实我把菜单写复杂了，都是一些注意事项。想偷懒的同学，把所有东西放入面包机，直接按启动程序，就可以去玩，哈哈哈。 我今天有时间，就在机子旁守着，观察了整个机子做面包过程和时长。 面团揉完等一会和后盐后油法，可以更好地揉出手套膜，吐司拉丝得超级赞。

菜谱创建时间：2018-12-25 20:53:49