#氨基酸味道#白菜海茸大酱汤

作者： bbbbBEA

用料

• 海茸(干) 一大把(15~20g)
• 白菜 3大片(100g)
• 韩国大酱/东北黄豆酱 一大勺
• 枸杞(可选) 一小把
• 白胡椒 适量

#氨基酸味道#白菜海茸大酱汤的做法步骤

步骤 1

海茸和枸杞放锅里加水泡发至少半小时。 (加快泡发速度：开锅将水加加温，不能更方便！) 白菜切丝。

步骤 2

开锅煮沸，加入白菜煮软(1~2min)，可以顺便把表面较多的泡泡撇掉

步骤 3

出锅后磨白胡椒，鲜甜done~

步骤 4

干净勺子挖一大勺韩式大酱~(味噌酱，东北大酱，黄豆酱也阔以！) P.S.👉 大酱/黄豆酱都比较咸，口味淡的话，我这样大半勺也是够味儿的； 如果是味噌酱，尤其是白味增酱，咸味淡一点，可以多挖一点，或者额外加点盐~且为了保持鲜味最佳，出锅后再加酱搅匀！

步骤 5

最后加一大勺大酱，搅匀煮开，出锅！

菜谱创建时间：2018-12-25 20:43:25