口水鸡

作者： 斩梅酒一杯

用料

• 辣椒粉 适量
• 花生 一把
• 葱姜蒜 适量
• 芝麻 一勺
• 桂皮 适量
• 鸡腿 1只
• 味精 少许
• 花椒 一把
• 生抽 勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 香叶 一片
• 鸡粉 1勺

口水鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜桂皮香叶和盐、味精烧开水

步骤 2

鸡腿顺着内侧割一刀，在鸡腿皮用牙签扎

步骤 3

水开后放入鸡腿

步骤 4

开锅调成小火，5分钟后关火，焖20分钟

步骤 5

干炒花椒

步骤 6

擀面杖擀成末

步骤 7

冰水拔鸡皮。5分钟后剁开

步骤 8

熟花生碾碎

步骤 9

辣椒粉熬油

步骤 10

大蒜、生抽，糖，味精，盐，葱末，花生，芝麻搅拌，倒入鸡中

口水鸡的小贴士

本菜要点： 注意鸡肉火候，骨头稍稍泛红带血。

菜谱创建时间：2018-12-25 17:58:53