双茶磅蛋糕

作者： Petrus柏翠电器

出现在冬日里的一抹小雪山，小巧美丽，夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕，组织绵密厚实，每一口尝起来饱满又细腻的感觉，让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能，配上一杯咖啡或者红茶，即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• 蛋糕 步骤1
• 装饰 步骤1

双茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕： 黄油80g 糖粉65g 鸡蛋70g 泡打粉1g 低筋面粉a 50g 抹茶粉3g 低筋面粉b 50g 红茶粉3g 糖水： 细砂糖10g 水50g 装饰： 淡奶油100g 糖粉8g 栗子适量

步骤 2

黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发

步骤 3

加入糖粉，继续打发

步骤 4

鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合

步骤 5

将黄油糊分成2份

步骤 6

低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀

步骤 7

过筛到黄油糊中，拌匀，备用

步骤 8

低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀

步骤 9

过筛到黄油糊中，拌匀，备用

步骤 10

分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋

步骤 11

磅蛋糕模具里面垫上锡纸

步骤 12

先挤入抹茶面糊

步骤 13

再挤上红茶面糊

步骤 14

放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟

步骤 15

将细砂糖和水，放入小锅中煮沸

步骤 16

磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去

步骤 17

密封放入冰箱冷藏一夜

步骤 18

淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分

步骤 19

装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面

步骤 20

再放上栗子

步骤 21

继续挤上淡奶油即可

步骤 22

成品图

双茶磅蛋糕的小贴士

1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。 2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。 3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。

菜谱创建时间：2018-12-25 15:38:25