香菇炒肉丝

作者： ICE-48

用料

• 香菇 12朵
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 瘦肉 100克
• 腌制瘦肉的调料 料酒 生抽 盐 糖 胡椒粉 水淀粉

香菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

先将猪肉洗净 沥干后切丝 然后装进一个碗里 加入料酒一汤勺 生抽一汤勺 盐一小勺 糖一小勺 胡椒粉少许 最后用淀粉加水兑成水淀粉倒入碗中 用手抓匀腌制10-15分钟

步骤 2

将香菇洗净 切片备用

步骤 3

将大葱 大蒜 生姜切沫 青椒红椒切丁

步骤 4

锅里倒油 烧热至七八成熟后放入腌制好的肉丝划散 炒至肉丝变色盛入盘中备用

步骤 5

重新起锅烧油 油温热了以后放入葱姜蒜煸炒至出香味 放入青红椒炒两下后放入香菇 继续煸炒 然后放入蚝油提鲜 然后加一点水焖一下大约两分钟 然后放入之前炒好的肉丝 翻炒 最后尝尝咸淡 觉得不够咸可以再加点盐再翻炒一下就可以出锅了

香菇炒肉丝的小贴士

新手不知道如何控制火候 可以全程用中火 这样不容易出错

菜谱创建时间：2018-12-25 15:21:32