茄夹（蒸出来的茄子夹）

作者： 小三麻子

妈妈的菜谱，马一下～ （中间夹的馅料可以自行替换，且根据茄子的大小来调节用量。）

用料

• 茄子 1根
• 肉馅 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量

茄夹（蒸出来的茄子夹）的做法步骤

步骤 1

将酱油，盐，花椒粉和葱花放入肉馅中搅拌均匀。（虽然此馅不必考虑到做丸子时需要的粘合性，但大家也可以根据自己的喜好放入鸡蛋，淀粉等用料来进行调制）

步骤 2

将茄子切厚段，再在每段中间切一刀（注意尾部最好不要切断）肉馅压实放入夹好。

步骤 3

锅中水沸后，放入锅中蒸15—25分钟。

步骤 4

出锅，茄子中的水分均已蒸出，可以将茄夹翻面再浸泡一会儿，让味道更加均匀浓郁。

步骤 5

成品图～很好吃哦，大家可以试一试！ (●'◡'●)ﾉ❤

菜谱创建时间：2018-12-25 15:04:08