杏仁坚果面包

作者： 呆子笑

牛奶或者鸡蛋过多的情况下，可以提前冷藏降温，这两者升温快。 烤箱温度 200/180℃ 10-15分钟，看状态，表面金黄。 成品10根

用料

• 高筋面粉 500克
• 低粉 500克
• 糖 180克
• 盐 8克
• 蛋黄 150克
• 干酵母 16克
• 牛奶(加0 .5%的水) 440克
• 黄油 150克
• 馅料(杏仁奶油):
• 绵糖 50克
• 鸡蛋 40克
• 杏仁粉 50克
• 低筋粉 10克
• 朗姆酒 5克
• 黄油 50克

杏仁坚果面包的做法步骤

步骤 1

后盐后油，其它材料全部倒入打面缸，牛奶可以提前冷藏降温，分次加入。完全扩展出膜。揉圆松弛一小时。

步骤 2

松弛好后拍气整形，200克一个，揉圆。 松弛二十分钟后，擀平包馅，搓成长条从中间切开，卷麻花的方式整形，放入醒发箱发至两倍大。然后刷蛋液，进烤箱。 杏仁奶油馅用糖油法加入花生碎核桃碎。

步骤 3

量多，可以自己调整。

菜谱创建时间：2018-12-25 13:03:49