减脂土味竹笋烧肉煲

作者： 爱折腾的鑫妈

作为一名月半麻麻，既要满足娃的胃口，又要不长肉，还真是蛮挑战的😂 😂😂 竹笋富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包括：1、消渴利水、益气化热、消痰爽胃；2、促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；3、辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；4、增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。 小姊妹推荐的安徽舒城山上的土特产竹笋买了一袋来做这道美味菜。

用料

• 土特产竹笋 300克
• 五花肉 500克
• 红辣椒 1个
• 生姜 4到5片
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 黄酒 适量
• 陈醋 适量
• 大蒜头 适量
• 色拉油 适量
• 白蔻 适量

减脂土味竹笋烧肉煲的做法步骤

步骤 1

锅烧热，加入生姜片，大蒜头，红辣椒爆香，加入洗净切片的五花肉，文火炼油。五花肉选略肥的，竹笋吸油厉害。这样炼出油的五花肉肥而不腻，口感才好。

步骤 2

竹笋需要提前一个晚上泡好，因为是笋干，需要泡时间久些。这是泡了一晚后的竹笋。烧之前再将竹笋撕开切断。

步骤 3

五花肉炼得差不多油都出来了

步骤 4

加入黄酒，生抽等所有调料，翻炒，让肉上色。

步骤 5

再加入竹笋翻炒片刻，加入大锅热水，盖过肉，竹笋要烧久，所以尽量一次加足够的热水，大火烧开转中火煮。烧到水收只剩和竹笋肉平再转入煲里继续文火炖。

步骤 6

炖到汤收汁加入盐，翻均匀即可。

步骤 7

买的这种竹笋。

步骤 8

😃😃😃

菜谱创建时间：2018-12-25 12:49:46