鸡丝凉面

作者： 言子疏

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 香油 勺
• 胡萝卜 半根
• 盐 5克
• 糖 5克
• 醋 2勺
• 白芝麻 克
• 大蒜
• 花生

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

先准备食材，半根花瓜半根胡萝卜切丝，大蒜切碎，花生切碎（当然有现成的花生碎更方便）辣椒就是小米椒或者干辣椒都可以切碎备用

步骤 2

鸡胸肉洗干净，凉水入锅，里面放姜片和八角加一丢丢料酒煮开，放凉手撕成鸡丝备用

步骤 3

碱水面条放点盐煮开捞出用冰水冲凉备用，用几滴芝麻油拌一下，用冰水冲过的面条口感好有韧性

步骤 4

调汁，2勺生抽2勺醋加一点白糖和耗油搅拌一下，然后热锅放油，加入之前准备好的蒜蓉和花生和辣椒和白芝麻炒一下加一点点水，开了后放在刚刚拌好的酱汁里

步骤 5

最后在面条上面摆上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，浇上酱汁，可以开动啦

鸡丝凉面的小贴士

1.因为没有芝麻酱，所以自己用辣椒和花生和白芝麻加蒜蓉一起炒的，真的很美味，得到了别人的夸奖 2.用冰水过面条口感好

菜谱创建时间：2018-12-25 01:27:38