鹌鹑蛋烧排骨

作者： 马小辫儿是馋嘴猫

用料

• 排骨 随意
• 鹌鹑蛋 随意
• 香叶 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 耗油 适量

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

1. 排骨剁成段，姜切片，葱切断，干辣椒剪断，

步骤 2

2. 排骨加料酒焯水后，加小葱，姜，煮20分钟，排骨盛出，排骨汤备用

步骤 3

3.鹌鹑蛋煮熟剥好，切十字

步骤 4

4. 锅里添油，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒炒香（小火）

步骤 5

5.加两勺料酒、适量生抽、加一勺耗油、加一勺老抽、加冰糖、食盐（根据食材自行删减）翻炒均匀

步骤 6

6.将排骨放入锅中翻炒

步骤 7

7. 加适量啤酒（此步骤可省略）

步骤 8

8. 加入排骨汤

步骤 9

9. 放入鹌鹑蛋、蒜瓣烧开

步骤 10

10. 中小火焖至汤汁浓稠

步骤 11

11. 出锅前加入香菜

鹌鹑蛋烧排骨的小贴士

啤酒不加也很好吃，加了更醇香

菜谱创建时间：2018-12-24 21:31:06