改良烤羊排（烤箱）

作者： 米掌柜的

最近很想吃烧烤，冬天不能路边撸串，朋友送来两份好羊排，自己捣鼓一下吧，以前只煎过，最近热爱烤箱就用烤箱，不是所有材料都有，就有什么拿什么用

用料

• 羊排 750g克
• 孜然粉 适量
• 洋葱 一个
• 土豆 一两个
• 蒜盐 适量
• 蚝油 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉（最好现磨） 适量
• 迷迭香 百里香 罗勒碎（直接买法师香料包也行） 少许

改良烤羊排（烤箱）的做法步骤

步骤 1

羊排解冻过冷水 擦干水分

步骤 2

洋葱 土豆 香料碎 黑胡椒 蒜盐 腌制2小时以上

步骤 3

上面盖上锡纸，封好，扎几个洞透气 预热后 烤箱上下190度。20分钟

步骤 4

倒掉多余水份 放上烤架 羊排放上去刷蚝油，其实我是想刷黑椒汁的，没在家里，觉得蚝油也行，结果也不错，放入预热烤箱上下210度 5分钟。翻面刷蚝油再5分钟

步骤 5

趁着热，撒孜然 辣椒粉 这个是为了有吃不惯法师香料味道的，加了这个就有……家的味道吧（其实我是怕自己吃不惯，最后又误打误撞结合的挺好）

步骤 6

不说啦，开始吃吧

改良烤羊排（烤箱）的小贴士

买进口羊排，就不用太多的处理，也嫩，也不会味儿大 我知道你们不喜欢适量，少许这些词，到自己拿捏吧，蒜盐多拧点，我也有点淡了 底下土豆，也可以吃，味道也挺好的，香料那样一点点就行，你们懂得，不够味儿，最后孜然补救 羊肉一定要趁热吃，开动吧

菜谱创建时间：2018-12-24 20:47:24