超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干

作者： 我是妍妍哒

喜欢甜食，对甜品没有抵抗力，就是这么简单，一次成功，酥脆酥脆的，特别好吃

用料

• 黄油 24克
• 巧克力 153克
• 鸡蛋 2个
• 糖 137克
• 低筋粉 120克
• 泡打粉 1克
• 巧克力豆（耐高温巧克力豆） 65克

超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料 将黄油提前从冰箱里取出放在室温下1小时左右，让它自己松软一下，如上图黄油

步骤 2

将巧克力隔水融化，没有一点颗粒状，再放入松软的黄油进行慢慢搅拌完全融化掉，一定要是隔水加热不能直接加热会糊掉的

步骤 3

将鸡蛋独自打发均匀再放糖一起打发

步骤 4

鸡蛋跟糖一定要打发到颜色发白流动性比较慢的程度.打发缸中不能有油脂跟水，容易不好打发，注意洗干净

步骤 5

将过好筛的低筋粉泡打粉倒入搅拌均匀，不要旋转搅拌要翻滚搅拌，刮一刮边部

步骤 6

加入巧克力跟黄油调和的酱倒进去搅拌均匀，巧克力温度不要过高，人体温度就好

步骤 7

加入2分之一的巧克力豆，搅拌均匀即可

步骤 8

取出面团保鲜膜包住放入冰箱冷藏一小时左右

步骤 9

冰箱里取出面团，揉椭圆压平一点

步骤 10

做成这个样子，上面放剩余的巧克力豆，装烤盘

步骤 11

烘焙中，上火180.下火180.烤制14-17分钟即可（这个根据自己家的烤箱来定，每个人烤箱不同）

步骤 12

烤好了，可以吃啦

超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的小贴士

巧克力一定要隔水融化，鸡蛋跟糖打发要注意，是发白状态，流动性较慢的状态 而且面团一定要在冰箱冷藏硬一点，不然会粘手，手温度不要太高也会容易粘手.

菜谱创建时间：2018-12-24 20:00:50