冬至私房汤圆

作者： 倪颜

喜手作，爱生活！💐💐 冬至节当然是吃自己做的汤圆啦，喜欢什么口味就做什么口味😋

用料

• 糯米粉 400克
• 南瓜 少量
• 紫薯 少量
• 馅料 芝麻、花生、白糖（些许）
• 蜂蜜 30克
• 甜汤 现炖
• 装饰 枸杞、牙签

冬至私房汤圆的做法步骤

步骤 1

因为没有考虑这个汤圆朋友吃了反响这么好，后期才想到上传分享，详细步骤图片没有拍，这里我做详细说明吧，整体来说做法是比较简单的，而且特别Q弹好看喔😊 一：准备馅料，我选的是经典的芝麻花生混合口味的。生芝麻和生花生分别放锅里炒熟炒香盛出，然后一起放到破壁机，加入适量白砂糖，一起破壁打成粉状即可。（如果想吃流沙状态的馅料可以加入少许猪油混合一起喔！）

步骤 2

二：准备和口味的糯米团 1、南瓜和紫薯分别切块分开放入锅里蒸熟（家里有榨汁机的话可以将菠菜榨汁过滤，制作绿色的糯米团哦，味道很特别的，哈哈😄） 2、蒸好的🎃可以将多余的水倒出来，这样可以避免糯米粉稀释的比较多，另外口感也更浓郁哦，然后碗里搅散晾凉剩一点余温加入到糯米粉中搓均匀备用。 3、蒸好的🍠是比较干的并且口味也比较淡没那么多糖分，这时候蜂蜜的作用来了，加入进去搅拌均匀晾凉剩余温混合到糯米粉中搓均匀备用。

步骤 3

备好的口味糯米团开始造型啦，🍠口味的我就直接包芝麻花生馅搓圆了。这里重点分享一下南瓜口味的做法：🎃糯米团先搓圆包馅料平放轻轻按压一下顶部使圆形变成南瓜扁圆形，然后就是用牙签抠南瓜纹路啦，米字划很简单的😄 最后就是把事先准备好的枸杞插进顶部，装饰南瓜头。

步骤 4

单独亮个相，嘻嘻😁

步骤 5

做好的汤圆团子就可以下锅啦，我这里事先炖好了海底椰莲子银耳汤，所以把汤圆煮熟就可以放进甜汤里了，既好吃又滋补，嗯～😋

步骤 6

这是清水煮熟后的样子～

步骤 7

当然，吃不完的汤圆团子我们也可以装进保鲜袋放冰箱冷藏，隔天蒸熟做早餐吃噢！🌹

菜谱创建时间：2018-12-24 16:44:55