不用蟹黄的蟹黄豆腐

作者： 超能吃的兔兔

最近吃的清淡，皮肤变好了很多～吃的一般都是蒸煮的食物，也不放辣椒。这款蟹黄豆腐，非常方便好做，看着清淡但是拌米饭炒鸡好吃！

用料

• 咸蛋黄 2个
• 内酯豆腐 400g
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香葱 2根
• 油 适量
• 蟹柳 5根
• 高汤（或清水） 适量
• 蒜 1瓣

不用蟹黄的蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作：香葱切段，姜切丝，蒜拍碎。内脂豆腐切成小块（大概1.5cm）。蟹柳切碎。

步骤 2

咸鸭蛋水煮大概8分钟，挖出蛋黄，用勺子碾碎

步骤 3

锅里倒少许油，放入香葱、姜丝、蒜爆出香味。小火，放入咸鸭蛋，用铲子碾得更细碎一些。

步骤 4

鸭蛋黄和油充分混合，并起小泡泡的时候，放入蟹柳，混合均匀。倒入少量高汤煮开，没有的话清水也可以。我因为正好当天煲了鸭腿萝卜汤，所以就用的汤。

步骤 5

煮开后，小心地倒入内酯豆腐块，轻轻晃动锅，让豆腐裹上汤汁，中火加热1分钟即可

步骤 6

出锅，撒葱花～

菜谱创建时间：2018-12-24 15:36:22