酸奶彩虹慕斯

作者： 张大厨的小肥皂

小朋友非常喜欢彩虹、酸奶，每次做吃的，她都很想参与一下，这个和小朋友一起做，还是非常不错的哦，不动火，不用烤，非常简单方便

用料

• 消化饼干 160克
• 黄油 85克
• 酸奶 500克
• 吉利丁粉 20克
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克
• 食用色素 红、黄、蓝、绿、紫

酸奶彩虹慕斯的做法步骤

步骤 1

将饼干打成碎（小朋友不敢用研磨机，我就让她用擀面杖随便弄一下了）

步骤 2

将黄油液态化，与饼干碎拌匀，放入8寸磨具底部，压平，放入冰箱冷藏

步骤 3

吉利丁粉用温水化开后放入酸奶中搅拌均匀

步骤 4

奶油放入盆中，放入糖粉，电动打蛋器打发至7分发

步骤 5

将酸奶分三次与奶油混合均匀

步骤 6

按照从多到少的顺序分面糊，分别放入色素调均匀：红、黄、蓝、绿、紫（我用的几乎是同样大的碗，红色一满碗；黄色2/3碗；蓝色半碗；绿色1/3；紫色比绿色少一些即可） 这个还需要自己后期调整，我这次做的不是很均匀

步骤 7

从冰箱中取出饼干底，从中间位置倒入红色慕斯液

步骤 8

每次都是从中间倒入

步骤 9

最后紫色也放入了。用锡纸盖好，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 10

做好了~

酸奶彩虹慕斯的小贴士

饼干一定要打成碎，压的时候尽量压实一些，取出的时候才不会散

菜谱创建时间：2018-12-24 13:54:51