酥烂到脱骨的【卤鸡爪】

作者： 醉喵食语

用料

• 鸡爪 15只
• 酱油 2勺
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 干辣椒 10个
• 冰糖 2勺
• 花椒 25粒
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 灯笼椒 5个
• 盐 3克
• 蚝油 2勺

酥烂到脱骨的【卤鸡爪】的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪用刀划一些花刀（为了保证入味）开水入锅煮沸10分钟，过滤掉血沫，捞出洗净备用

步骤 2

2、调酱汁：老抽➕生抽➕料酒➕砂糖➕蚝油各两勺，和匀待用。热锅起油，放入花椒➕辣椒➕姜片中火炒30秒出香味即可（这块绝不能炒糊）放入鸡爪转大火翻炒1分钟，此时倒入全部酱汁，快速接着翻炒1分钟。

步骤 3

3、之后一次性倒热水莫过鸡爪，放一瓣大料，两片香叶，两段大葱，小火炖煮（大约1小时）大火收汤即可出锅，趁热吃，反正我男友根本停不下来，相信我！快试试吧！

酥烂到脱骨的【卤鸡爪】的小贴士

如果喜欢其他肉也可以一起卤，这次我就放了鸡腿，（因为我男友喜欢啃骨头，我喜欢啃肉）做的方法都一致啦，大家按自己喜好随便添材料啦。

菜谱创建时间：2018-12-24 08:16:03