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椰汁牛奶西米布丁的做法

椰汁牛奶西米布丁

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作者: Grace20170407
Grace20170407
老公跟老妈隔天生日,老妈生日买的榴莲千层太甜,两天才吃完,所以老公生日就拿家里的鲜椰子做了个生日布丁替代生日蛋糕。

用料

椰汁牛奶西米布丁的做法步骤

步骤 1

鲜椰子开孔倒出透明无色的鲜椰汁,再敲开椰子🥥取出椰肉,椰肉去外面棕褐色皮,切碎,与椰汁一起放入料理机榨汁,过滤出白色的椰汁。(取椰肉比较麻烦,可以直接用椰汁)

步骤 2

干琼脂浸泡一会儿

步骤 3

椰汁,琼脂,西米,冰糖放不粘锅中火煮至西米有一点点白心,煮时不停搅拌。关火焖约5分钟,加入鲜奶后倒入容器定型。我用家里的宝宝麦饭石涂层心形煎锅。常温冷却,用硅胶软铲沿模型边把布丁与模型分离开,倒扣盘子上即成。(琼脂的凝固温度是40°)

椰汁牛奶西米布丁的小贴士

(500g液体 +8g琼脂)

菜谱创建时间:2018-12-23 23:32:42
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