超简单广式煲仔

作者： 孙小妍吃

出差带回来广味香肠，家里新添了砂锅一枚，不煲仔等什么？

用料

• 大米 适量
• 香肠 4根
• 油菜 4棵
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 水（调汁用） 3勺
• 水（蒸饭用） 1.2倍未泡米

超简单广式煲仔的做法步骤

步骤 1

泡米，我泡了2小时，期间油菜切开焯水备用（忘了拍照）

步骤 2

泡好后的大米，膨胀的很厉害

步骤 3

生米下锅、放水、滴油；大火煮开后转小火煮12分钟

步骤 4

关火，铺肠，顺锅边滴一点油以便出锅巴，盖盖，再开小火大约8分钟。之后放菜，盖盖，闷8分钟。

步骤 5

出锅浇汁。汁的做法：2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+3勺水+一点点盐，口味可以自己调一调

超简单广式煲仔的小贴士

米和水的比例是关键，其实硬一点更地道

菜谱创建时间：2018-12-23 22:45:39