松化香脆黄油曲奇

作者： yy喵酱酱

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 65克
• 细砂糖 14克
• 糖粉 25
• 鸡蛋 25克

松化香脆黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下软化，或者直接用微波炉让黄油融化。 然后黄油用打蛋器打至顺滑状态

步骤 2

然后加入细砂糖、糖粉，打3分钟左右，打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

步骤 3

鸡蛋液混匀，25克的鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次需要将黄油和鸡蛋液搅拌均匀，才可继续加入鸡蛋液。

步骤 4

加完所有的鸡蛋液后，会发现黄油体积增大，色泽发白成蓬松的奶霜状态。

步骤 5

在黄油中，筛入100克的低粉，慢慢搅拌均匀，直至形成一个没有干粉的面团。

步骤 6

曲奇面团挤入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出喜欢的漂亮花纹。

步骤 7

这个配方的面团不会太湿润，挤出的曲奇在烤制过程中可以维持很好的花纹以及形状。

步骤 8

不同形状、大小的曲奇要分开不同烤盘，因为形状不同，厚薄不同，也会影响曲奇的成熟程度的。

步骤 9

烤好了的的曲奇，虽然表面略有焦黑，但是吃起来酥松可口，甜度适中，新鲜出炉的曲奇，真的会很招人喜欢。

步骤 10

吃不完的可以用玻璃瓶装起来。下次饿了就可以拿来垫肚子了~

松化香脆黄油曲奇的小贴士

有些妹纸喜欢做曲奇，但是又很苦恼为什么自己做出的曲奇，会在烤制的过程中慢慢变塌，漂亮的花纹就会变得模糊不清，这可能是因为含水量过高，导致在烤制的过程中曲奇渐渐变塌，纹路就会不清晰了。 如果你喜欢本篇文章的话，请多多转发呦

菜谱创建时间：2018-12-23 21:53:42