圣诞芝士爆浆流心半熟蛋糕

作者： 筋节粥

本意想着是一打开绿色的蛋糕流出来红色的爆浆，然而做出来是自动分层的(◎｀・ω・´)人(´・ω・｀*)但是也还好啦，味道也不错，就记录一下吧。

用料

• 蛋黄@ 4个
• 细砂糖@ 15g
• 牛奶@ 15g
• 蜂蜜@ 15g
• 玉米油@ 15g
• 奶油奶酪@ 110g
• 细砂糖 30g
• 盐 1g
• 低粉 50g
• 蛋白 4个
• 抹茶粉 3g
• red velvet 3g

圣诞芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸活底圆模，用油纸包好。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，将所有标@的材料混合均匀，混合好了一种再加入另一种后平均分成两份。取其中一份加入red velvet。

步骤 3

另一份筛入低粉和抹茶粉，混合均匀，我直接用电动打蛋器低速混合的。

步骤 4

蛋白一次性加入盐和糖打至硬性发泡。

步骤 5

用切拌的方法分三次将蛋白混入绿色面糊。

步骤 6

将绿色面糊倒入模具。

步骤 7

红色面糊从高处倒进模具中央。

步骤 8

烤箱中层上下火170度20分钟，在烤箱内至蛋糕冷却后移至冰箱冷藏一夜。脱模就好啦。

步骤 9

分层也很漂亮的，润润的口感很爽哒。

圣诞芝士爆浆流心半熟蛋糕的小贴士

脱模时一定要非常小心，因为底很软很软的。

菜谱创建时间：2018-12-23 21:18:59