羹

作者： 文竹_2rd0

羹！甜的咸的！甜的有酒酿圆子羹、各种水果羹，咸的就是有各种时令蔬菜配荤菜烧成的羹。冬天！饭前来碗暖身的羹！美滋滋的！最近每到周末女儿回家，都想着烧什么羹给女儿吃！我家的也喜欢！看着家人热呼呼的吃上几口，心里无比欢喜与幸福！！！ 故！记录下平时做的羹！取材为当季时令蔬菜：茭白、胡萝卜、云豆、冬笋等等，干货：香菇、木耳，荤菜：肉丝、肉末、鸡鸭内脏，勾芡的藕粉和猪油是我做羹的亮点。

用料

• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 油 适量
• 生抽 适量
• 藕粉 适量
• 猪油 1勺
• 蔬菜 随意配
• 肉 适量
• 香菇木耳 适量

羹的做法步骤

步骤 1

这次是：豆腐羹，材料有：里脊肉一小块，豆腐一盒，香菇木耳适量，冬笋一个，胡萝卜一根，欢蛋一个。

步骤 2

肉切末（加盐水藕粉拌匀待用），豆腐切丁，香菇木耳泡发切丝，冬笋切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，藕粉适量兑水待用。

步骤 3

热锅，倒入菜油，先入肉末炒散，入胡萝卜炒，入冬笋丝炒，入香菇木耳丝炒，加入大量开水，放入豆腐丁，大火烧开。

步骤 4

待烧开5分钟后，加盐，加生抽调味，加一勺猪油，加提前兑好水的藕粉水，倒入后拌匀。

步骤 5

最后加打散的鸡蛋，划散后，出锅！热呼呼的羹就可以上桌了。

羹的小贴士

1、一般家里都是淀粉勾芡，我们这当地秋未冬初会有纯手工制作的藕粉，是我平时备着用的。 2、猪油提前熬好备用，冬天烧菜可以适量加点。 3、做羹加水要大手笔。

菜谱创建时间：2018-12-23 17:46:59