鸡汁土豆饼

作者： 原味实验室

家里煮鸡汤的时候，可以蒸点土豆，用鸡汤和土豆做鸡汁土豆泥，如果做多了吃不完怎么办呢？还可以做成饼，感觉比土豆泥还要受欢迎呢。

用料

• 土豆（鸭蛋大小） 3个
• 鸡汤 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 黄油 10克
• 淀粉 30克

鸡汁土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成片，上锅蒸熟。

步骤 2

如果盘子里有水把水倒掉，把蒸熟的土豆捣成泥，加适量鸡汤、盐，拌匀（鸡汤可以先加几勺搅拌一下，然后再加一勺搅拌一下，不够的话再加，直到土豆泥搅拌成比较顺滑的状态就可以了），就成了鸡汁土豆泥。

步骤 3

加入2个鸡蛋，搅拌均匀；黄油隔水融化，加到土豆泥中，搅拌均匀；再加淀粉、少许盐搅匀，形成比较稠的糊状。

步骤 4

平底不粘锅烧热，开小火，放少许油（少一点就行，不要多放），用小汤勺舀一勺土豆糊放进去，用勺子背稍微按一下，形成饼状，煎到表面差不多凝固了翻个面，煎至两面金黄即可出锅。

菜谱创建时间：2018-12-23 17:20:22