东北软麻花

作者： 诺米团茡

这个麻花特别软，炸好后，凉了装袋，放几天也不硬。这是我在快手上学到的，炸过很多次，得到家里人的一致好评，喜欢软麻花的可以试一试。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 面包改良剂 2克
• 麦芽糖 40克
• 油 40克
• 温水 130克
• 奶粉 10克

东北软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，然后面包机揉面20分钟。面粉的吸水量不同，所以可以适当的加些水，或减一些水。

步骤 2

面团揉好，揪剂子，然后擀饼。

步骤 3

卷起来，里面不要有空气。盖上盖子或者保鲜膜，醒十分钟。

步骤 4

搓条

步骤 5

搓成麻花，醒半小时。

步骤 6

大火烧开油，小火，慢炸。

步骤 7

麻花好吃，手艺见笑。

步骤 8

搓的不好，但是麻花真的很好吃

东北软麻花的小贴士

麦芽糖没有可以不放，麦芽糖起到上色的作用，如果不放麦芽糖，白糖要加量。 原配方还要加2克的甜蜜素，不过我没加，味道也很好。

菜谱创建时间：2018-12-23 11:11:33