雪花酥不腻口

作者： _晗周周

雪花酥做法都一样，就是量多量少的问题，我买的一个雪花酥套餐，上边写的做法给的坚果偏少，我在原基础上加大了坚果的量，完成时候还挺成功的，成品不是特别甜，本人也不喜欢吃太甜的，这个连着吃几个都不觉得腻。

用料

• 葫芦饼干 200克
• 蔓越莓 60克
• 巴旦木 50克
• 花生碎 60克
• 棉花糖 200克
• 黄油 28克（套餐黄油只有这么多，我觉得量也还好）
• 奶粉 100克（60+40）
• 不粘锅、硅胶刮刀

雪花酥不腻口的做法步骤

步骤 1

小火，黄油融化放棉花糖，不停翻拌至棉花糖融化，一定要用不粘锅，要小火，我用的炒菜的锅，加上时间久了粘锅糊了，还好对口感没啥影响（捂脸）

步骤 2

待棉花糖融化放入60g奶粉搅拌均匀（棉花糖融化后我就关火了），然后倒入饼干坚果和蔓越莓（可以提前将这些东西用容器装好一起倒入），搅拌均匀，硅胶刮刀很难直接拌匀，稍微搅了下我就直接倒在硅胶垫上，用手分掰把材料混合均匀，可以看见拉丝的。

步骤 3

拌匀之后压平正反两面撒上奶粉就行，然后放凉切块，就能开吃啦。

雪花酥不腻口的小贴士

1.准备一副硅胶手套，如果你不想像我一样粘的满手都是的话 2.熄火之后倒入饼干坚果搅拌的速度尽量快点，等棉花糖慢慢成型就不好操作了 3.喜欢大块的就压厚点，我切的2x2厘米的样子 4.套餐里还有腰果50克，我忘记放了（捂脸），如果放的话我会把蔓越莓和花生碎减少到50克，那坚果的量就是150克了，混合材料的总量是一共400克，和棉花糖比例2:1，我觉得尽量不要再多了吧，不然可能裹不住，不过你们可以试试

菜谱创建时间：2018-12-23 10:47:37