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香煎紫薯饼的做法

香煎紫薯饼

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作者: 二萌小厨神
二萌小厨神
我是超级喜欢吃紫薯的,不但味道淳朴,还超低卡路里喔!所以想试试做个软糯的紫薯饼! 下面带图的步骤中忽略了几个步骤,我在这里补充一下: 1️⃣准备好适量的紫薯(圆球型的比长条型好味道哦),削皮。 2️⃣削皮后切块,用温水泡一下,顺便洗干净。 3️⃣放在锅里,隔水蒸熟透。 ⬇️接下来可以跟着下图做紫薯饼了!

用料

香煎紫薯饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熟透的紫薯放进一个较大的容器里,用较硬的汤勺压均匀,中途加适量的温水,让紫薯泥更加细腻!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯泥充分的细腻了后,加入适量纯牛奶。牛奶不用一次性加完,待紫薯泥慢慢吸收奶香,然后逐些逐些加进去就行。 想要紫薯饼更加香甜,可以加全脂奶或者蜂蜜哦!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加完牛奶就加入些许白砂糖!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入适量糯米粉,糯米粉的分量,要看紫薯的分量而定。 这个时候要把汤勺放一边了,因为要开始用手去搓!让糯米粉和紫薯充分融合!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在搓紫薯泥的过程中,牛奶和糯米粉是视情况而定不断加入的。 ⚠️搓到最后还要大力拍打一下,让紫薯更加有弹性! ⚠️搓到不粘手为止才算最好哦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灭霸之手终于搓好了一个皮球大小的紫薯球!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从紫薯球中捏出一小块,搓成小圆球,压扁,变成饼子的形状,用糯米粉擦拭饼身,叠放好!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开煎啦! 火千万不要太大,用中火甚至小火就可以了! 用小许油均匀涂抹不粘锅的锅底,锅热透后,轻轻放入若干个紫薯饼。 大概几分钟就翻个身!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯饼翻身后,就差不多这个样子啦!如果觉得不够焦,可以再双面煎多一遍哦! 刚出炉的时候,真的超级好吃,微微的松脆!如果觉得味道不够,可以加入小许蜜糖在饼子表面,会更加美味!

菜谱创建时间:2018-12-22 22:46:10
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