蔓越莓朗姆酒冰淇淋🍦

作者： 詹顺顺

味道香甜，口感滑润，不腻爽口！配上水果，我的最爱！

用料

• 朗姆酒 1勺
• 蔓越莓 30克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 40克
• 香草 适量
• 淡奶油 200克
• 奶酪 30克
• 牛奶 50毫升

蔓越莓朗姆酒冰淇淋🍦的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将蛋黄和细砂糖放在一个耐高温的碗里，隔水加热，并不停的搅拌蛋黄和细砂糖的混合物，直到全部融化，搅拌到蛋黄有些打发的状态，冷却待用。

步骤 3

将牛奶，淡奶油，朗姆酒，奶酪，香草精混合在大碗中搅拌，用打蛋器打发，打发到呈现出清晰纹路。

步骤 4

将打发好的奶油混合冷却的蛋黄和蔓越莓，进行翻拌至均匀。

步骤 5

将翻拌好的蛋液倒入密封的容器中进行冷冻，冷冻5个小时以上，冷冻过程中，当稍凝固后拿出翻拌，不然蔓越莓全部沉底，分配不均匀。冰淇淋也会硬，不蓬松。

步骤 6

冷冻好，即食。

蔓越莓朗姆酒冰淇淋🍦的小贴士

配些自己喜欢的水果，更香甜爽口美味！

菜谱创建时间：2018-12-22 21:57:56