戚风蛋糕🍰选自《静心烘焙，幸福甜点》

作者： 就爱高领衫

按捺不住想尝试各种配方滴心思，所以最近在看各类烘焙书籍，学习和分享给大家。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋黄用） 30克
• 牛奶 60克
• 玉米油 54克
• 低粉 64克
• 玉米粉 16克
• 细砂糖（蛋白用） 60克
• 烘焙时间： 180℃，上下火， 中下层，35-40分钟

戚风蛋糕🍰选自《静心烘焙，幸福甜点》的做法步骤

步骤 1

图一

步骤 2

图二

步骤 3

图三

步骤 4

用的八寸圆模

步骤 5

嘻嘻😉徒手脱模越来越熟练了

戚风蛋糕🍰选自《静心烘焙，幸福甜点》的小贴士

1.没有中空模具，用的是八寸圆模。 2.烘焙温度和时间，请根据自家烤箱进行调制。我的烤箱用180℃上色过快，需要加盖锡纸。我烤制第二个蛋糕时，仍旧采用了自己常用的烘烤温度140℃，中下层，烤了一个小时。我用的是海氏C41。

菜谱创建时间：2018-12-22 20:50:59