冬笋炒双菇

作者： juliay2007

用料

• 冬笋 100克
• 香菇 100克
• 蘑菇 100克
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 油 10克
• 盐 3克
• 水淀粉 10ml
• 耗油 一勺
• 糖 可加可不加

冬笋炒双菇的做法步骤

步骤 1

将食材冬笋、香菇和蘑菇洗净，冬笋切片，香菇和蘑菇切成丁。香葱和香菜也切好，备用。

步骤 2

水烧开后将香菇丁、蘑菇丁和冬笋片放入，涮2分钟，捞出。

步骤 3

大火，热锅倒油，油热后放入部分香葱，出香味后，放入冬笋片、香菇和蘑菇，翻炒1分钟，加耗油，盐，糖，和半碗水，再次沸腾时，转小火并且倒入水淀粉，会看到汁水收紧，就把剩下的香葱和香菜放入，翻炒几下就可出锅了！

冬笋炒双菇的小贴士

这是一道地道的上海本帮菜，当没有冬笋时也是直接可以炒双菇吃，也是鲜美无比的。上海本帮菜喜欢放糖，但是对于注重养生的朋友，不放糖也是可以的。

菜谱创建时间：2018-12-22 18:44:18