卤鸭

作者： ┌地球木老老危险。

用料

• 冰糖 克
• 姜 片
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 老抽 勺
• 茴香 克
• 葱 根
• 干辣椒 个
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 八角 个
• 酱油 勺
• 香叶 片

卤鸭的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

卤鸭的小贴士

卤鸭配方:1.将嫩鸭洗净用开水淖掉血水捞出洗净，然后再鸭子表面擦少量盐和老抽，鸭肚子里再放入一两根大蒜，现在没有可以不放，再放入适量生姜干辣椒茴香和桂皮腌制1～2小时；2.将腌制好的都倒入锅子，倒入一袋乌钻帽黄酒，再倒点耗油、生抽和糖，口味浓的再倒点老抽，最后倒入开水基本到快浸没鸭子为止；3.开大火煮开5分钟左右，再翻身煮开5分钟左右，然后用小火煮20左右再翻身煮20分钟左右，然后大火收汁。(时间可以自己把握，不一定要按这里的时间的噢)

菜谱创建时间：2018-12-22 17:40:45