小白领教你做热狗面包

作者： 我是妍妍哒

一入烘焙深似海，不知道不觉就慢慢的沉淀在里面，好吧！那么跟着我一起来享受这款美食吧！

用料

• 高筋面粉 450克
• 全麦粉 50克
• 酵母 15克
• 盐 12克
• 糖 40克
• 奶粉 20克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克

小白领教你做热狗面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️.除水之外，将所有原料倒入搅拌机中，接着水倒入三分之二，慢速搅拌

步骤 2

2⃣️.看软硬程度再慢慢加入剩余的水.继续搅拌

步骤 3

3⃣️.搅拌均匀后快速搅拌，直到表面光滑，抻出面筋即可（这个面筋要根据自己的肉眼目测，用手指慢慢抻开不会破裂，面筋一定要会看哦）

步骤 4

4⃣️.搅拌好的面团拿出放在台面上，分割100克一块，搓圆，盖上保鲜膜醒发30分钟（这个常温下25度左右的情况下30分钟左右）

步骤 5

5⃣️.把分割好的面团用擀面杖擀平翻边

步骤 6

6⃣️.按着上图的手法卷起来放在纸杯里放入醒发箱醒发40分钟，在专业醒发箱下是40分钟，常温下一定要待它变成1.5至3倍大小即可，变大变胖）

步骤 7

7⃣️.醒发好后会变大变胖的状态，取出然后在上面涂上鸡蛋液跟芝麻即可，忘记拍图了看下图芝麻

步骤 8

8⃣️.烤好后的状态刚出炉的.

步骤 9

9⃣️.烤好的面包待它凉点之后，在中间划开一道口，然后放点长生菜，放一根热狗撒上比利时酱，（热狗可以提前烤一会加热）也可以撒上西红柿酱，我平时也会放培根跟金枪鱼酱.

步骤 10

🔟.美味佳肴做成啦

小白领教你做热狗面包的小贴士

还是注意搅面的时候多注意面筋程度不要打发过了，然后发酵时间，要变大变胖哦……

菜谱创建时间：2018-12-22 17:03:05